Over Joop


Al van jongs af aan had Joop het gevoel dat hij de wereld wilde bedienen en wel vanuit de keuken. Na verschillende bijbaantjes in de horeca kon hij op zijn 16e beginnen als leerlingkok.

  

In november 1987 trad Joop Wijman toe tot het Gilde van Nederlandse Meesterkoks. Dit elite gezelschap van Nederlandse koks kan alleen betreden worden als de Proeven der Bekwaamheid met goed gevolg zijn afgelegd.

  

Hij heeft bij verschillende restaurants als chefkok gewerkt waaronder zijn eigen restaurant: Het Oude Stadhuis in Montfoort. Daarna heeft zijn loopbaan een andere wending aangenomen: hij begon als productontwikkelaar versmaaltijden én startte zijn eigen kookstudio/cateringbedrijf. En dit doet hij nog steeds met veel plezier en inzet.